百悦餐饮牛蛙恋上鱼加盟店的菜品价格，往往都是由食材的成本、烹饪的难易、餐厅环境及服务档次等因素来决定的。就像看似相同的两道菜，普通餐厅和高档的百悦餐饮牛蛙恋上鱼加盟店里卖的价格就是天差地别。

但是，百悦餐饮牛蛙恋上鱼加盟店，菜品价格是“与时俱进”的，而价格的“刀”究竟是该“砍”?还是该“刺”?菜品定价背后隐藏的营销奥秘，百悦餐饮牛蛙恋上鱼品牌为您解析!

特价菜品：狠心落“砍”，惊喜现!

所谓特价菜，就是要让菜品的价格足够“特别”，让消费者对菜品价格产生惊喜感，这样才能让特价菜完成引流的使命，引爆宣传。

而这就需要百悦餐饮牛蛙恋上鱼加盟店暂时将营销置于赢利之前，把吸引客流摆在赚取利润更前的位置。

特价菜通过多年来的技术革新、整合资源及出品标准化等的“洗礼”，其成本已经得到最大限度的降低和控制，百悦餐饮牛蛙恋上鱼加盟店仍然能从特价菜品中获取一定的利润。但这微薄的利润并不是菜品特价的终极目标，特价菜品是通过超乎消费者想象的极低价格来达到引流的目的。

普通菜品也可称之为“脸熟”菜品，即“你有我有大家有”的常用菜式，比如牛肉、烫青菜等，在中餐馆的菜单上已经有了十分坚固的席位。这一类菜品的对比性极强，因为多数百悦餐饮牛蛙恋上鱼加盟店都有配备，顾客便会下意识地进行比较，并且顾客对这一类菜品的好吃程度也难以做出较大的区分，但百悦餐饮牛蛙恋上鱼加盟店还是可以凭借“好吃”这一标准来提升菜品价格实现赢利。

多数百悦餐饮牛蛙恋上鱼加盟店会选择与同行定价相同，没有强烈的对比，顾客对“脸熟”菜品也就不会斤斤计较了。但是也存在百悦餐饮牛蛙恋上鱼加盟店将普通菜品价格作为营销手段来吸引顾客，高有高的理由，低有低的特色，动起了“心思”，就能巧夺市场。

在餐饮税费问题上，随着国家清理和取消各种行政事业性收费，餐饮业的费用负担有所减轻，特别是在2013-2014年间，很多省市为救市，出台了部分减免餐饮业各项收费的扶持政策，典型的如福建对餐饮行业2014年的价格调节基金实现减半征收，但是很多扶持政策只是部分省市短时间内的临时性政策，在全国层面还无法突破。在税收方面，配合全国营改增的推进，餐饮业在2015年末也搭上了政策的班车，虽然餐饮业的进项抵扣问题在实际操作层面可能存在税负不降反增的可能性，但考虑到餐饮业上下游相关行业的营改增效果，总体上，该项重大税制改革将能从整个产业链条上降低餐饮业发展的成本。

此外，为引导和推进餐饮业的转型升级，商务部于2015年在杭州、广州、成都等市开展餐饮业转型发展的试点，以切实优化餐饮业发展的政策环境为目标，重点解决落实对小微企业增值税和营业税的政策支持、清理规范餐饮业收费等问题。而且国务院办公厅还在2015年11月出台《关于加快发展生活性服务业促进消费结构升级的指导意见》，作为生活性服务业主体的餐饮业将享受到更多的利好政策。